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健康吃火锅有多少人不知道 [复制链接]

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健康吃火锅有多少人不知道


常吃烫食,还会破坏舌面味觉系统,降低赏味机能,长此以往还会影响食欲,诱发牙齿和上消化道 疾病 。因此,牢记心急吃不了热豆腐的老话吧,食物凉一凉再吃更健康! 蔬鲜肉熟 控制火候 许多食客在吃火锅时,往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃,这种 饮食 习......


导读:常吃烫食,还会破坏舌面味觉系统,降低赏味机能,长此以往还会影响食欲,诱发牙齿和上消化道疾病。因此,牢记 心急吃不了热豆腐 的老话吧,食物凉一凉再吃更健康!


蔬鲜肉熟 控制火候


许多食客在吃火锅时,往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃,这种饮食习惯很不卫生。较好的方式是,先将肉类、鱼类、海鲜下锅,煮到五、六分熟时再放蔬菜,锅开后再煮半分钟左右,才开始享受美味。


目前国内的畜禽、蔬菜等在生产和运输环节存在诸多不安全因素,摆上餐桌的生鲜食品往往含有病原微生物、寄生虫卵或农药残留,如果一涮即吃,有害微生物侵入人体、导致呕吐、腹泻、头痛、高烧等疾病的风险很大。为了健康,还是牺牲口感,把食物涮熟透再吃吧。


还要注意的是,蔬菜如果长时间在火锅里煮,其营养成分维生素和氨基酸等容易遭到破坏,还会失去应有的鲜味。因此,如何使火锅菜肴既保持原有风味、又不失营养,还达到卫生要求,掌握火锅 火候 可不是容易的事情。


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