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泸州酿酒的历史悠久,是著名的中国酒城 [复制链接]

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导语:泸州作为浓香型白酒的发源地,酿酒历史悠久,是著名的“中国酒城”,近年来,泸州依托丰富的酒文化资源大力发展酒文化旅游,取得了一定的成效,酒文化旅游在全市旅游业中的贡献持续上升。

01深入了解泸州市的代表性酒文化旅游资源,泸州老窖和郎酒各具特色

1、旅游环境

(1)自然生态环境

泸州地处四川东南部,属亚热带湿润气候区,全年四季分明,境内主要有长江、沱江、赤水河、永宁河等河流,水源充沛,自然环境优美,物种多样,森林面积广阔,被誉为“国家园林城市”。

拥有珙桐、水杉、桫椤、篦子三尖杉、连香树、香果树等珍稀植物,天麻、五倍子、佛手、黄柏、杜仲、安息香等珍贵中药材,中华鲟、白鲟、黑颈鹳、林麝、猕猴等珍稀动物,最盛产高粱、水稻、桂圆、荔枝。

泸州地处中国西部最大的生态旅游区,位于长江上游,河流及沿岸风光绮丽,现江阳区临江的滨江公园景观别致,绿色植被多样,是休闲娱乐的主要景点;长江南岸的茜草片区拥有著名的桂圆种植基地——张坝桂圆林景区,被省政府列为“永久性绿色保护区”,绿色植被保护良好,在每年九月皆可品尝到本地桂圆。

同时全市境内拥有国家森林公园和国家级自然保护区:例如黄荆老林原始森林景区;合江佛宝国家森林公园是亚热带常绿阔叶林;泸州长江上游是珍稀特有鱼类国家级自然保护区。

市郊有山地峡谷旅游资源:方山景区、杨桥景区、玉蟾山景区、洞窝峡谷景区、天仙硐景区、丹山丹霞山旅游区等;古镇资源丰富:福宝古镇、尧坝古镇等;市区内城市公园密集,忠山公园、江阳公园、东岩公园、木崖公园等。良好的自然资源为酒文化旅游的开发提供了支撑。

(2)旅游区位

泸州地处川、滇、黔、渝四省市结合部,是成都、昆明、贵阳、重庆四大城市交汇辐射的中心地带,在全省及区域旅游发展格局中,泸州是“川南文化旅游区”的中心城市,是中国名酒文化旅游“金三角”的中国酒城,也是南丝绸之路上的国家优秀旅游城市、国家森林城市、国家历史文化名城、国家卫生城市等。

泸州市凭借综合区位优势和水陆空交通优势,依托中国(四川)自由贸易试验区,可建设为成渝城市群南向开放、辐射滇黔的重要门户和旅游窗口,通过主动对接“一带一路”国家战略,搭建泸州旅游迈向国际新平台,将迎来旅游业发展的“战略机遇期”。

(3)交通区位

泸州市对外综合交通枢纽优势明显,已基本形成全国重要的区域性综合交通枢纽框架,高速公路、铁路、航空、水运、国道及省道综合交通运输体系已建立,泸州旅游经济发展将进入“高速、高铁”两高时代,将迎来自驾游和城际高铁大众游的发展机遇。

泸州凭借自身地理区位和水陆空立体交通网络优势,泸州跻身于国家长江经济带和成渝经济区建设的战略格局中,在全省“多点多极”发展战略中,泸州将成为长江经济带与“一带一路”交汇节点上重要物资集散城市、西南内陆多式联运物流中心,形成全面对外开放合作新优势。

东向依托长江黄金水道、泸渝高速等,联通长江中下游地区,融入21世纪海上丝绸之路;南向依托川黔、成自泸赤高速等出川、出海大通道,连接南贵昆经济区,融入孟中印缅和中国-中南半岛经济走廊(南丝绸之路);西向依托泸州港中转“蓉欧”“渝新欧”国际通道连接中亚和欧洲,融入丝绸之路经济带。

2、酒文化旅游资源

(1)泸州老窖传统酿造技艺

泸州老窖酒核心技艺为泥窖发酵、回马上甑、看花摘酒、洞藏陈酿等。以该传统技艺酿造的泸州老窖酒,被确定为浓香型白酒的国家实物标准,其它浓香型白酒的酿造大都以该酿造工艺为操作蓝本。

也正因如此,浓香型白酒也被称为泸型酒。该技艺作为浓香型白酒的唯一代表,在年5月入选首批国家级“非物质文化遗产代表作”年、年,以泸州老窖、茅台、汾酒为主体的“中国蒸馏酒传统酿制技艺”项目,由国家向联合国教科文组织推荐申报“人类非物质文化遗产代表作”。目前该项目存续、保存、发展状况良好,并有力推动了当地经济发展。

(2)郎酒传统酿酒技艺

郎酒传统酿制技艺是指四川省古蔺郎酒厂传承百年的酿制酱香型郎酒的传统工艺,其生产工艺特点是:工艺采用两次投粮、八次加曲发酵,七次蒸馏取酒、三年以上洞藏储存、传统技术精心勾兑调味。

北宋年间,这里开始生产凤曲法酒;年起,在二郎镇形成了大规模的以回沙工艺酿酒的糟房,其中以“惠川糟房”“集义糟房”为代表,并以地名和工艺特点结合命名为“回沙郎酒”,年更名为郎酒。

年,在周恩来总理的关怀下,将原二郎镇上的数家回沙郎酒老酒房合并起来建立起了国营古蔺郎酒厂,恢复和提高了郎酒生产,郎酒迄今已有多年的历史。作为中国两大酱香酒之一的“郎酒”。

目前该项目有国家级传承人1名,省级传承人1名,市县级传承人5名以及正在培养的传承队伍50余人。该项目已发挥出其巨大的产业价值,创造出良好的社会经济效益,其保护单位更是成为了地方经济发展的主要力量。

(3)郎酒储酒洞

储酒洞内常年恒温恒湿,万只酒坛,身披酒苔,势如酒阵兵马俑,闭关修炼,沉稳练达。如果说天宝洞与地宝洞是龙凤交尾,神秘莫测,那么仁和洞与天、地宝洞就是鱼龙潜跃,玄妙入神。

02想知道都有哪些旅游购品?泸州老窖系列酒和郎酒系列酒均可以带走

1、泸州老窖系列酒

国窖是泸州老窖系列酒的形象产品,源于建造于明朝万历年间(即公元年)的“国宝窖池”。泸州老窖52度封藏大典生肖系列(猪)酒ml和泸州老窖52度百调HeartPanda-酒(汉儿版)ml荣获中国特色旅游商品大赛金奖。

2、郎酒系列酒

郎酒系列酒是中国国家地理标志产品,比肩“茅台”,美名远扬,郎酒系列酒让郎酒厂名列“西三角企业品牌影响力百强”。古蔺郎酒作为酱香型白酒的重要代表,以其“酱香突出、醇厚净爽,幽雅细腻,回味悠长,空杯留香”为其独特风格受海内外消费者所喜爱。

结语:从泸州现有的名酒文化来看,酒文化内涵深刻,酒文化遗址景观独有,加上酒文化旅游的科学开发意识,规划和打造出高文化含量的旅游类型和旅游线路,泸州旅游业将进入一个全新发展的时期。

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