北京哪家白癜风医院最好 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20090930/09073071708.shtml日本是个资源稀缺的岛国，工业基础跟西方列强比也差些，日本陆军的后勤运输能耐挺有限。所以跑到离家远的地方搞侵略扩张时，在后勤这块就碰上好多难题。其中有个很显眼的，就是咋能让粮食保存更久，少因为食品坏了造成浪费。为处理这个事儿，日本陆军粮秣本厂琢磨了一连串延长食物保质期的招儿，有些招儿甚至到现在还在用。这儿呢，笔者就挑几个例子，让大伙瞅瞅陆军马鹿口粮里的“科技与狠活”！
■宇品陆军粮秣厂分厂的罐头工场原来在的那个地方。
精米剂的奇妙用处
年，有个民间的人叫野崎善雄，给日本特许局（就是专利局）交了一份专利申请。他说自己发明了一种溶剂，成分有甘油、酵母、果糖、蛋白胨、氨基酸、磷酸钠还有碱性盐水。这东西能给陈年的碾米或者糙米增白，能延长保质期，还有点儿杀菌的作用。特许局审查了整整一年，到年承认了野崎的发明，给他发了专利书，把这成果叫精米剂。因为年头太长，资料丢了，精米剂几乎没留下啥照片，不过专利书还在，能让咱们研究研究它到底有啥功效。
■那没经过精心打造的糙米啊，表面还留着糠皮，颜色看着可暗淡啦。
专利书里讲，精米剂能把混砂精白法替了，用来弄糙米或者陈米，能得到更好吃的精白米。日本人爱吃稻米，在幕末那时候用混砂精白法弄精米，就是把糙米跟砂子混一块碾成精米，靠摩擦把影响口感的麸质彻底弄没，可这办法容易把里头的胚芽弄坏，而且这么加工出来的精米没啥营养，老吃会得脚气病，所以慢慢就不用啦。
■年啊，《大阪朝日新闻》讲了精米剂在日本陆军里的使用状况。
野崎善雄弄出精米剂，就是想让存好的糙米能有差不多精碾米的口感。这精米剂能让糙米表皮鼓起来，里头的酵母能把糙米表皮组织给有效分解喽，不会因为物理磨损把里头弄坏，还不影响口感。果糖和盐能弄好渗透压平衡，让里头的胚芽不那么容易丢水分。专利书上还讲，精米剂能把糙米表面的葡糖球菌给灭喽。具体用的时候，把精米剂和水按1∶10弄成溶剂，倒在糙米里，放着让它自然变精白，毫升精米剂能给60千克糙米精白，还能让米饭煮得快，真挺划算！
■当下在日本，现代生产出来的精米改良剂，依旧是合法的食品添加剂。
陆军粮秣本厂觉得精米剂特好使，一咬牙就把专利买下来，接着量产还用上了。不光陈年糙米要用，喂牲畜的米糠也得处理，算计得那叫一个精细。二战结束没多久，精米剂换个样子，变成精米改良剂又冒出来了，重新进了日本社会。它的成分主要成人工化合物了，像山梨糖醇、磷酸盐、丙二醇啥的。因为丙二醇吃多了会让人乙醇中毒，年日本厚生省规定含精米改良剂的食品得把成分标清楚。
彻底整治战斗口粮的腐败问题
年，陆军粮秣本厂搞了好些研究，就想把战斗口粮包的保质期延长些，好在各种环境里能长期存着。一开始研究就晓得，在湿度大的地方长期存着，里头的梅子、糙米就会发酸发臭。弄了四年实验，最后弄明白，因为口粮里的砂糖、糙米还有梅子干没分开存，结果砂糖化了，吸了水，跟梅子干一起酸化，脂肪多的糙米也加快腐败，产生的味儿还容易招害虫，把口粮毁得更厉害。反复研究之后，陆军粮秣本厂给出了下面这些解决办法：
尽量在包装的时候，把糙米、梅子干、砂糖啥的，都给分开单独包好，别让它们碰到一块儿。
2、把糙米换成精米，脂肪含量少些的精白米没那么容易被水分影响。
3、把米麸、砂糖还有梅子干紧紧压实喽，再给它们做个脱水，让含水量达不到1%。
■在年10月，美军情报部门印了个有关日军战斗口粮包的说明文件，把战斗口粮包的整体模样（上面）还有副食包（下面）都给展示出来啦。
做了好些次实验，陆军粮秣本厂发现，就算这么弄了，当下这口粮包装想保质五年以上，那可太难了。而且糙米在湿度大的地方，保质期短得只有一年。为啥呢？主要是糠皮里植物脂肪多，砂糖跟梅干里的有机酸，反应个14天，大概率就全饴化了。根据这结果，粮秣本厂定下了最终版的战斗口粮包：把糙米、砂糖、盐和饼干分开包，再一起裹成主食包，梅干、豆沙、酱油这些当副食和调料的单独包，这么一来，保质期大大延长啦。后来陆军战斗口粮包有了好些改良版，可把各种食品分开包装的基本法子一直没变。
■战后，日本陆军弄口粮的制作跟包装办法，被接着拿来生产压缩口粮。
一周都不会坏的便当
年，因为夏天作战时野战便当容易很快坏掉，日本陆军就盯上了安息香酸。这东西在19世纪就被发现能抗菌，20世纪初还被当成食品防腐剂用。安息香酸没味没臭，不影响食物口感，毒性比去水醋酸还低。然后日本陆军从德国弄来了生产许可，6月的时候大藏省和内务省审核通过，准许生产和使用。
■“日之丸便当”，也就是白米饭加上梅干，恐怕是日本陆军战地口粮里最有名的了。
陆军粮秣本厂做了好几次安息香酸防腐功效的实验，环境温度定在30到35度，实验的东西是米麦混合饭和白米饭。结果发现：露天没容器放着的时候，每克米麦饭加1.4毫克安息香酸，室温30度以上能存30小时，室温35度以上，每克米麦饭得加2.2毫克安息香酸，能存24小时；同样的情况，每克白米饭加2毫克安息香酸，室温30度以上能存24小时，室温35度以上，每克白米饭得加5.6毫克安息香酸，才能存这么久。
■如今啊，安息香酸还是食品添加剂，不过这使用的剂量可得严格把控着。
要是把米麦饭放在能存住还隔绝空气的容器里，每克加5.6毫克安息香酸，在室温30度时能存到小时，最多能到小时，室温35度也能存40小时。白米饭这边呢，每克加5.6毫克安息香酸，温度30度以下能存到小时，最长能有惊人的小时，35度高温时也能存42小时。前线士兵说，加了安息香酸的米饭有股特别的味儿，吃着口感也棒。
为了能让保存的时间再拉长些，陆军粮秣本厂想着用带有湿度调节器的恒温设备来存便当，就跟日本海军的电气保温器似的。可成本太高啦，这想法最后没弄成。
■日本海军用的电气保温器，日本陆军本也打算用差不多的玩意儿，可因为成本太高，就拉倒了，这陆军果然是穷光蛋！
可是呢，这种好像挺完美的防腐添加剂，其实隐患大着呢！安息香酸每天口服5毫克以下，对人体没啥坏处。但按照日本陆军年颁布的《军人战时给予规则细则改正》，精米每天配给克，就算最低的添加量也超安全标准啦，要是按能最长时间保质的添加量算，都超安全标准6倍还多！老吃有安息香酸的食物，会慢性苯中毒，厉害的还能得再生障碍性贫血。
最后总结
瞧瞧上面这些例子，就能明白，日本陆军为了少花钱，让食品存得久，那真是绞尽脑汁。可他们为了能存住，不管士兵身体，加超多化学品，这就是典型的光要大炮不要黄油，目光短浅。把日本军国主义者那种拼命打仗、丢了根本、不管人命的疯狂劲头，全给露出来了。
■宇品陆军粮秣厂分厂的女工人在那生产线上弄罐头呢。
