安息香

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沉香分类极简安博特展 [复制链接]

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即便没有亲见、亲品过,“沉香”的大名也是妇孺皆知的。

客来无可款,石炉添水沉。

——许裴《题常仲宣草堂》

信手翻几页古人的诗文,不难看到“沉香”“水沉”“蒸沉”“崖沉”等等。

它们是一回事吗?

古人命名,大多依据个人经验和主观臆想,再加上沉香离一般人的日常生活比较远,很少有人能经常接触到,导致大家对它既熟悉又陌生。

要想拨开云雾,需对沉香先做一番总体性的认知。

按照西方现代科学建立的认知体系,在分析事物时,首先要对其进行分类。而分类前,先要明确分类标准。

标准不同,所表征的意义完全不同。

香,最重要的当然是香味和香气,对此二种产生决定性影响的是品种和产地。

这就像生物学上所说的:

表现型=基因型+环境因素

品种,即基因,是此香之所以为此香的先天要素。

产地,即环境,代表了那一地的经纬海拔、阳光雨露,以及它在整个时空中的这一节点所蕴含的各种物质、能量、信息的总和。

香的品质=品种+产地

(这只是相对重要的因素,其它如:树木的生存状态、结香方式、结香位置、熟化程度等等因素都对香的最终品质有不可忽视的影响,此文不做详述。)

一、按品质划分

可分为普通沉香和奇楠香。

普通沉香

奇楠香

质地

坚硬

黏软

香味

相对淡

强而多变

芳香类化合物

明显少

脂肪酸含量

相对高

很低

结香菌种

十余种

二十余种

色酮类相对含量

0.16%-13.3%

37.3%-84.71%

乙醚提取物

1.3%-9.7%

34%-45%

奇楠在古代被认为是顶级沉香,现在认为奇楠是沉香的一个特别品种。

二、按产地划分

可分为三大体系:

莞香系

惠安系

星洲系

贸易集散地

广东东莞

越南惠安

新加坡

主要产地

海南、广东、广西、云南、香港、澳门、台湾、福建,等

越南、柬埔寨、老挝、缅甸、印度,等

新加坡、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、泰国、文莱、巴布亚新几内亚,等

各个产地、不同品种的香都有其自身特征,不可一概而论,但就其总体性而言,大致可概括为:

莞香系

国内沉香的最高品质以海南崖香为代表,香味清新典雅,花香蜜韵齐备,香气高扬而持久,最为中国香人所推崇。

惠安系

越南历史上一直是产香大国,其沉香清新浑厚,偏凉、甜,多花果香,穿透力强,但欠典雅与持久。此系芽庄沉香为日本香客所推崇。

星洲系

星洲系的沉香产地多为太平洋诸岛,气候、地貌差异较大。总体而言,香味浓郁醇烈,或甜或凉,但大多有浊味。

有客过丈室,呼儿具炉薰。

清谈似微馥,妙处渠应闻。

沉水已成烬,博山尚停云。

斯须辞客去,趺坐对余芬。

——曾几《东轩小室即事》

无论什么沉香,先确定品种和产地,便不至闹出大的笑话。

最后回到文章开头的问题。

“水沉”“水沉香”都是古人对“沉香”的别称,因其沉于水而已。此外还有依据沉香的纹理取的美名,如“鹧鸪斑香”。

现在所说“水沉”,多指原木倒伏后,陷埋于江河湖泊,经生物分解,再从水中捞起的结香部分。

“蒸沉”是宋人制取精油的一种工艺,因以沉香为主要原料,故称蒸沉。

“崖香”特指海南沉香。因为海南古称崖州,所以古人称海南沉香为崖香。

文章末了,余芬未了……

《福利来了》

香药同源

木:养肝应春

和香配伍:沉香、降香、菊花、夏枯草、钩藤、安息香、白芷等十余味。

香养效应:疏肝理气、解郁开窍、活血逐瘀、排*养阳。

火:养心应夏

和香配伍:沉香、柴胡、枳壳、茯苓、柏子仁、首乌藤、远志、川芎等十余味。

香养效应:宁神养心、减压定志、淸心开窍、增忆助眠。

土:养脾应长夏

和香配伍:檀香,天木,甘草,白芷、肉豆寇、丁香、红花、毕澄茄等十余味。

香养效应:运化精气、健脾和胃,升清降浊,醇馨养性。

金:养肺应秋

和香配伍:沉香、白檀香、降香、天麻、石决明、钩藤、怀牛膝、夜交藤等近二十味香料研制。

香养效应:益智醒神、润肺濡肠,解眩平晕、安和腑脏。

水:养肾应冬

和香配伍:降香、公丁香、藿香、荨麻、贯众、石菖蒲、艾叶等二十余味。

香养效应:御感除秽、解表散寒,温阳益肾、养心藏精。

用法与用量:请将香枝置于香插、香筒或香炉碟内,晨、午、暮皆可烧熏,每次1-3支为宜。

贮藏:密闭,置阴凉干燥处,储存越久品质越醇正。

监制:医院远程医学中心课题组

生产:北京六如科技有限公司

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