近日，作为云南昆明第一批时令
鲜菜的香椿在价格最好时
可以卖到元一公斤一事
引发网友的热议
3月8日，#香椿最贵卖到元一公斤#
登上微博热搜榜
云南昆明龙庆社区
有五六百户村民种植上千亩香椿
村民称香椿大多销到北上广深等地区
价格最好时可卖到元一公斤
三个月就能赚到约18万元
对此，有网友表示香椿
被炒到这个价格真是出人意料
感慨自己贫穷不配吃香椿
吃春菜是民间迎春的一种民俗，众多春菜中，香椿头最是“金贵”。
（▲网络配图来源：视觉中国）
香椿在蔬菜中的价格向来就不算便宜，别的蔬菜是按斤卖，它是按两卖。
香椿在都匀
现在卖到什么价格？
今早，V微去到菜场了解情况
V晴走访都匀三仓库菜市场发现，部分商户将香椿分成一小撮，售价为40元—60元/斤，5块钱一把。商户们说到，再过一段时间，香椿大量上市，价格会便宜一些。
40元/斤
60元/斤
“买回去炒鸡蛋”市民李阿姨说，吃它就是为了尝鲜，虽然价格有点贵，但家里人都爱吃。
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网络配图
俗话说，“香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换”，香椿本身就含有大量的谷氨酸（就是味精的那个谷氨酸），再加上鸡蛋，所以不用加味精就已经是极鲜的存在了。另外香椿还富含各种挥发性物质，比如石竹烯(丁香味)、榄香烯(茴香气味)、安息香醛类(樱桃和坚果香气)、紫罗兰酮，以及脂醇类物质(水果香气)……有人就从香椿芽身上鉴定出了53种挥发性成分。
▲网络配图
需要提醒大家注意的是，香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量高于一般蔬菜！所以无论是凉拌，还是热炒加工之前都不妨先开水焯烫1分钟左右，可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。
网友：虽然贵，但确实好吃
香椿价格这么贵？
网友们对此议论纷纷
有网友表示：
“太贵了”
“味道确实不错”
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有的网友则很会过日子
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也有网友“凡尔赛”了一把
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还有网友给我们“科普”了相关知识
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你家喜欢吃香椿吗？
你实现“香椿自由”了吗？
来源：微黔南、百姓
