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百味甘香在宋人用香史实中,管窥宋 [复制链接]

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宋代社会的*治、经济、*事、手工业等都发展到了较高的水平,香学在宋代也得到极大发展,鼎盛一时。宋代社会无处不弥漫着香气,上至君王权臣,下至市井百姓,香成为宋人生活中不可或缺的物品。从皇室宗亲、名臣权贵、文人雅士、市井大众几个宋代主要社会群体的用香史实中便可对宋代尚香之风窥得一观。

宋代香文化的流行与鼻观美学的产生

一宋代香文化的流行

1、皇室用香

皇室用香主要有三种情况:一是沿袭前代所流传下来的制度和习俗,大部分是祭祀用香;二是以名贵香料展现雄厚的国家经济实力,彰显皇家气派和威严;三是封建统治者个人喜好,上行下效,嗜香之风遍布朝野。

中国古代从尧舜时代就已经出现了通过燃烧柴木和祭品来和上天进行沟通的行为,可以说,祭祀活动是最早的用香行为,也是沿用最久的用香活动。宋代皇室用香数量庞大,各个祭祀场合无不用香,且所用都为名贵香料。香不仅能净衣祛秽,昂贵的香料更能体现皇室的尊贵。

常祀和祠寺都为皇室祭祀活动,常祀是祭社稷宗庙,要有皇帝亲自祭祀;祠寺是祭祖或祭神,也要由皇帝或皇室宗亲来祭祀。祈雨也属祭祀的一种,宋代皇室祈雨仪式次数繁多,焚数量庞大,且焚烧的都是龙脑香这等昂贵香料。

2权贵用香

权贵用香上行下效,盛行奢侈之风。宋代权贵之家多设“四司六局”,即帐设司、厨司、茶酒司、台盘司、果子局、蜜煎局、菜蔬局、油烛局、香药局、排办局,专用来打理筵席、庆典相关事宜,其中香药局专门负责熏香,香球、香炉、香饼等一系列香具都归香药局管理。

蔡京是宋徽宗时期著名的权臣,蔡京的焚香手法,要使十数个香炉同时燃烧,耗用珍贵香料数十两,才能使芳香馥郁的无烟之气从它屋飘出,即使回家了,身上沾染的香气也数日不散,这不仅需要大量名贵香料,也需要燃香时高超的技巧。

除了权臣之外,普通富贵人家也多用香,除专设香药局专门置办筵席庆典时的用香事宜之外,其所坐车轿也要常常以香熏之,配以香包、香粉、香球等,香气馥郁,称为香车。

二宋代香文化流行的原因

宋代香文化繁荣鼎盛,首先离不开宋朝强大的经济实力,经济重心的南移更是加快了海上丝绸之路的成型和香料贸易的发展。其次,虽然各个社会群体都尚香,但他们的用香行为动机却大不相同,尤其在文人士大夫群体,尚香是一种群体身份的心理认同和情感归属。

1、海上丝绸之路与内外贸易的发展

西汉时期,张骞出使西域,开通了西域丝绸之路,西域与中原地区主要以丝绸,瓷器和茶叶等商品进行流通贸易,此时也有一些外来珍贵香料进入中原地区,其中香罽即是带有香味的毯子,但香料价格昂贵且数量稀少。

在汉武帝收复南越之后,中原与东南地区有了更紧密的联系,海上丝绸之路逐步发展,许多香料从海上传入我国。到了隋唐时期,朝廷和西域各国加强了贸易联系,豆蔻,阿魏,贝甘草,苏合香、安息香、龙脑香、龙涎香、乳香、没药等香料进入内地,同时陆续开放东南沿海地区港口,海外贸易进一步发展。

随着宋代经济重心的南移,沿海地区的经济得到官方的重视,海上丝绸之路的贸易繁荣起来,与宋朝有贸易关系的国家也逐渐增多。

朝廷禁榷和博买之后的商品和一些廉价香料进入平民百姓的生活中,手工业的发展使这些普通的香料经过加工制作,成为香粉、香饼、香囊等香类商品在市场流通,宋代的商品经济得到发展,同时,商品经济的繁荣也使更多香类商品问世,使香韵更快地弥漫在宋代社会的大街小巷。

2、群体身份的认同与归属

宋代经济*策的实施一方面增强了宋朝社会整体的经济实力,另一方面也使贫富之间有了更明显的界限。富人以昂贵珍稀之香料彰显自己的身份尊贵,穷人则只能使用普通甚至次品的香料,对财富和地位的追捧映射在物质生活上,对不同价值的香料的使用则成为了个体身份的象征。

禁榷和博买的*策使一些名贵的香料只在皇室和权贵之间流行,只有身份尊贵之人和富贵之家才能用得起昂贵稀有的香料,名贵香料对于他们来说,不仅是一种感官上独特的享受,也是一种尊贵身份的象征。

对于文人士大夫群体来说,尚香也是一种群体身份的心理认同和情感归属。文人士大夫群体涵盖面广,既有在朝廷任职的言官御史,也有尚未入士的寒门子弟。

对于他们来说,他们需要寻求一种与其他阶层不同的生活方式与审美品位,以示他们独特的社会地位,焚香这种清心凝神的行为则受到他们的青睐。

文人士大夫尚香与皇室权贵不同,他们看中的不是香料的名贵与否,更重要的是焚香清韵风雅的氛围,同时他们又受到禅宗的影响,以香澄心,以香参禅,以香悟道。

以鼻观物:根植于嗅觉感知的宋代鼻观美学

宋代鼻观美学是建立在对物质世界的认知与审美之上的。宋代社会经济发展,大量外来植物和香料进入本土地区,人们开始种植新的本草植物,越来越多新鲜的植物芳香被人们所感知,在宋代理学“格物穷理”的思想下,人们亲近自然万物,热衷香的文人士大夫首先注意到的便是各类植物芳香。

一嗅觉器官的开发

1不同感官的审美侧重

眼、耳、鼻、舌、身不仅是我们认识世界的途径和方式,同时也是审美的途径和方式,然而五官不同的生理构造也导致它们认识世界和审美感知的方式有所不同,其中,视觉和听觉是更为直观的认识世界的方式,而嗅觉、味觉、触觉则是通过生理感受认识世界,具有一定的主观性。

视觉和听觉在认识世界和感受世界的方式上是更为直观的,有距离的,同时,“眼观六路耳听八方”,视觉和听觉所观照的范围更广,获取到的信息也更多。眼睛和耳朵的生理构造和使用原理决定了它们在与物质世界接触时必须有一定的距离。‘

正是这适当的距离,才能让我们在接收到外界的信息之后,有一定的理性思考时间,从而产生审美经验。如文学、音乐、绘画、雕塑等都是关于视觉和听觉的艺术,无论是创造或是鉴赏这类艺术,都需要一定的理论支撑和理性思考,文学作品需要一定的遣词造句的能力。

偏向理性思考的视听审美,或是侧重体验性的嗅觉、味觉和触觉审美,关于感官审美的话题一直不曾停歇,东西方对感官审美的讨论因为历史、*治、文化的不同也各有侧重。西方古典美学侧重于视听审美,而中国传统美学中对各个感官审美都有所涉及,但重点是以“味”为核心,无论是东方还是西方,都忽略了嗅觉感官的审美感知与审美意义,宋代鼻观美学正是立足于嗅觉感官的开发,探析宋人鼻观之下的嗅觉审美。

2、西方古典美学以视听为主的审美认知

在西方传统美学理论中,大多数哲学家认为视听器官是理性的审美器官,而嗅觉、味觉和触觉则为低级感受器官,低级感受器官更多依附于人的本能特性,缺少一种超越性的理性认知。柏拉图认为眼睛和耳朵对于人的重要性和用处要大于鼻子。

十八世纪英国经验主义对气味和各种感官有了新的见地:它认为全部的知识都来源于感觉。研究者们开始更加广泛和彻底地运用他们的各种感官,嗅觉器官逐步得到重视。

然而对嗅觉进行

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