白癜风检查项目刺客情意 入秋偏爱吞拿鱼(图)
[导读] 这长年游弋在太平洋的吞拿鱼眼睛够大，故称为大目。身价仅次于它的就是南方蓝鳍，油分含量介乎于大西洋蓝鳍和大目之间，肉质细腻。剑鱼的背肉最好吃，韧性好，鱼味清甜，赤身的油分比南方蓝鳍要足，很容易被刺身入门者接受。 这长年游弋在太平洋的吞拿鱼眼睛够大，故称为大目。它的捕捞量仅次于*鳍吞拿鱼，由于身材苗条，脂肪含量少，属于瘦肉型的吞拿鱼。所以其赤身（也就是瘦肉）光泽鲜艳，柔嫩不油腻，比较受日本食客欢迎。rnrn 这长年游弋在太平洋的吞拿鱼眼睛够大，故称为大目。它的捕捞量仅次于*鳍吞拿鱼，由于身材苗条，脂肪含量少，属于瘦肉型的吞拿鱼。所以其赤身（也就是瘦肉）光泽鲜艳，柔嫩不油腻，比较受日本食客欢迎。 吞拿鱼肉质柔嫩鲜美，堪称生鱼片之中的极品 吞拿鱼品种岂止四种 一般而言，我们在餐厅中吃到的吞拿鱼以大目、*鳍、剑鱼为主，而在超市中看到的罐头，多是*鳍和长鳍。但吞拿鱼的品种，其实远比我们想象中要多。 蓝鳍吞拿鱼 油脂最香 在行内，用来做刺身的吞拿鱼以蓝鳍、大目、*鳍、剑鱼、白金枪鱼为主，前三者的身价比后两者要高，其中蓝鳍又是贵价吞拿鱼中数量是最稀少的。 在蓝鳍吞拿鱼中，又分为大西洋蓝鳍、太平洋蓝鳍和南方蓝鳍三种。身价最高的是大西洋蓝鳍，也是捕捞数量最受限制的一种。大西洋蓝鳍体型大，一条足有250到400公斤重，肉质肥美甘润，尤其是大拖罗位置，口感会像雪糕般入口即溶。由于它是其他鱼类觊觎的目标，因而渔民难以捕获到鱼体完整的大西洋蓝鳍，所以售价不菲。 身价仅次于它的就是南方蓝鳍，油分含量介乎于大西洋蓝鳍和大目之间，肉质细腻。据了解，今年的南方蓝鳍品质和数量都不错，广州的高端日本料理店都会进货。 至于太平洋蓝鳍，体型在南方蓝鳍和大西洋蓝鳍之间，一条有100公斤重。肉质在三种蓝鳍中算不上突出，一般现身于普通的日本餐厅。 拎个小勺 日期：2013/8/24 13:19:55 要说打哪个国家，阿叔不参与；哪个国家要侵犯我的国家，阿叔就是拼上老命也要跟它干到底。
