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有人曾做过148名杰出青年的童年与教育研究，发现他们之所以杰出，好习惯发挥了至关重要的作用
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。 强碱性食品：、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、*瓜、。 中碱性食品：大豆、蕃茄(西红柿)、 、、蛋白、梅干、、菠菜等。 弱碱性食品：红豆、、甘蓝菜、、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
