中科白癜风微博 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/150204/4572208.html聪明主妇总是能够一物多用的！勤俭持家是美德。居家物品贵精不贵多！酸奶用电饭锅就可以做，你zao吗？一、有牛奶了，为什么还要喝（吃）酸奶？酸奶是以纯牛奶为原料，通过添加乳酸菌发酵剂（有益菌）发酵而成。酸奶不但保留了牛奶的全部营养成分和所有优点，而且在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等，在某些方面更是扬长避短。对于乳糖消化不良的人群，吃酸奶不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。更有趣的是，酸奶还可以成为一种作料，尤其适合代替蛋*酱做蔬果沙拉，那真是健康又美味，饱肚又减肥，这可是牛奶无法取代的。二、没有酸奶机，可以自制酸奶吗？答案是肯定的！普通家用电饭锅就是很好用的"酸奶机"。酸奶发酵的原理其实很简单，就是在纯牛奶中添加发酵剂，给它一个恒定的温度，经过较长时间的发酵即成，酸奶机不过就是一个电热恒温箱而已。明白了这个道理，用电饭锅保持一定的温度，照样可以做出味道、口感、形态一流的酸奶。省了酸奶机的钱了吧，而且还不用长时间通电，连电费也省不少呢！至于酸奶发酵剂，我是在伊藤买的，就在超市酸奶冰柜，问店员能找到的。再不然，买瓶酸奶按1：10的比例勾兑发酵。不过超市卖的成品酸奶都含有稳定剂、添加剂等，再发酵的话含菌数量也肯定少了。从营养价值角度，还是使用酸奶发酵剂比较好。材料：纯牛奶ml，酸奶发酵粉3g，如果身边没有放心奶源呢，店里的A2成人奶粉也是可以做酸奶的哦，贝贝和乐乐都吃的这个做的呢，非常香浓！做法：1、找一个大小适合的容器，先用开水烫一遍；2、倒入牛奶和酸奶发酵粉；3、充分搅拌均匀，一定不能看到发酵剂的小颗粒；4、在电饭锅的内锅中放一个搁架，加入滚开的水，水量与搁架高度一致；5、放入加了酸奶粉的牛奶；6、盖上盖子（不要密封，盖上即可），放入电饭锅的内锅，扣上锅盖——第一阶段：别管它，用热水的温度让酸奶发酵，时间：3小时；第二阶段：通电，设置电饭锅的保温功能，时间：2小时；第三阶段：切断电源，别管它，时间5小时。前后共用10小时，绵密、浓稠、香滑的酸奶，新鲜出锅——贴士：1、视自家电饭锅的状态适当调整加温时间和发酵时间。2、用搁架可以防止牛奶和热水直接接触，温度太高会烫死发酵菌；同样，加温时间也不可过长；有时间的话，可以多次短时间加温。3、如果发酵粉和牛奶没有问题的话，不会失败的。4、关于加不加糖的问题，可以加；最好是做好酸奶，吃的时候再加。拌麦片也是不错选择哦！乐贝家祝大家新年快乐！持续上新中，春天见！么么哒！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
