苯甲酸钠是一种食品添加剂与防腐剂中的化学物质，虽在一定程度上保障了食品的安全与延长了保质期，但其对人体的潜在伤害却不容忽视，本文从多个角度探讨苯甲酸钠对人体的伤害，以期为市民提供更全面的认识与防范策略。
一、苯甲酸钠的性质及作用
苯甲酸钠外观是白色晶体粉末或颗粒，无臭或略带安息香气味，具有甜、涩、咸味，在空气中性质稳定，具有吸湿性，用途于食品、药品及化妆品等领域，主要作用是通过抑制微生物的生长来延长产品的保质期，但其安全性问题近年来逐渐受到